【2026年版】キッチンペーパーの代用は何が正解？ティッシュ・新聞紙・布巾を徹底比較

キッチンペーパーを切らしてしまったとき、ティッシュペーパーや新聞紙、布巾など、家にあるもので代用できるのか迷う人は少なくありません。実際、キッチンペーパーは水分や油の吸収、食材の水切り、フライパンの油汚れの拭き取り、落とし蓋など幅広い用途に使われています。ただし、代用品によって吸水性や吸油性、耐久性、食品衛生面には大きな違いがあります。

2026年現在、身近な代用品を選ぶうえで押さえたいのは、単に水や油を吸い取れるかどうかだけではありません。食品に直接触れてもよい素材なのか、熱に耐えられるのか、使用後に衛生的に処理できるのかも判断材料になります。この記事では、ティッシュ・新聞紙・布巾・さらし・コーヒーフィルターなどを比較し、揚げ物の油切りから水切り、フライパンの掃除まで、用途別に失敗しにくい代用方法を解説します。

【まず結論】キッチンペーパーの代用品は用途によって使い分けるのが正解

キッチンペーパーの代用品を探すとき、最初に考えたいのが「何を吸収したいのか」という点です。水分を取りたいのか、揚げ物の油を切りたいのか、それとも調理器具の汚れを拭きたいのかによって、適した素材は変わります。

キッチンペーパーは、台所での吸水・吸油・清拭を目的とした使い捨ての紙製品です。使い捨て布巾のように使えることが特徴ですが、すべての用途を一つの代用品でカバーできるわけではありません。

おすすめの代用品はこの4種類

1．清潔な布巾・さらし

水分を吸収したい場合におすすめです。野菜の水気を取ったり、豆腐を包んで水切りしたりする用途に向いています。洗濯して繰り返し使えるため、キッチンペーパーの消費量を減らしたい家庭にも適しています。ただし、食品用として清潔に管理されたものを使うことが前提です。

2．バットと金網・揚げ物用の網

揚げ物の油切りなら、実は紙を使わない方法が便利です。網の上に揚げた食材を置けば、余分な油が下に落ち、食材が油に浸かりにくくなります。紙のように油を吸収させるのではなく、重力を利用して油を切る方法です。

3．コーヒーフィルター

少量の水分を濾したい場合や、ヨーグルトの水切りなどに向いています。食品用途を想定した製品ですが、容量が小さく、揚げ物の油切りや大量の水分処理には不向きです。

4．食品用クッキングシート

落とし蓋の代用品として便利です。耐熱性を考慮して作られているため、煮込み料理では通常のティッシュや新聞紙より適しています。製品ごとに耐熱温度や使用条件が異なるため、パッケージの表示を確認してください。

つまり、水分には布、揚げ物には網、煮込み料理にはクッキングシートというように、用途に応じて使い分けるのが合理的です。

【用途別に徹底比較】ティッシュ・新聞紙・布巾はキッチンペーパーの代わりになる？

キッチンペーパーの代用として名前が挙がりやすいのが、ティッシュペーパー、新聞紙、布巾の3種類です。いずれも家庭にある身近なアイテムですが、使い勝手には違いがあります。

ティッシュペーパー：少量の水分や油を拭く用途に限定

ティッシュペーパーは手軽に取り出せるため、キッチンペーパーの代わりに使いたくなるアイテムです。少量の水分や油を吸い取ること自体はできますが、調理用の代用品としてはおすすめしにくい素材です。

一般的なティッシュは、顔や手を拭くことを想定した製品であり、食品への直接接触や加熱調理を目的としていません。水分を多く含むと破れやすくなり、紙の繊維が食材に付着することもあります。

特に揚げ物の油切りでは、熱い食品に貼り付いたり、紙が破れて取り除きにくくなったりする可能性があります。保湿成分や香料などを含む製品もあるため、食品に直接触れさせる使い方は避けるのが無難です。

一方、冷めたフライパンの外側や調理台についた少量の油を拭き取るなど、食品に接触しない掃除用途なら使いやすいでしょう。

新聞紙：油は吸うが、食品に直接触れさせない

新聞紙は、キッチンペーパーの代用品として油の吸収力が注目される素材です。紙面に凹凸があり、油汚れの拭き取りや、調理後のコンロ周辺の掃除などに利用できます。

ただし、油を吸収することと、食品に直接触れても安全であることは別問題です。新聞紙は印刷用紙であり、食品接触を目的として製造・管理された紙ではありません。印刷インクや流通・保管中の汚れなども考慮する必要があります。

そのため、揚げ物を新聞紙の上に直接置く使い方はおすすめできません。

どうしても油を受けたい場合は、バットの下や周囲に新聞紙を敷き、食材が新聞紙に触れないようにします。金網を使って揚げ物と新聞紙の間に距離を設ければ、落ちた油の処理に活用できます。

新聞紙は食品用の吸油紙ではなく、あくまで調理後の掃除や油汚れの処理に使うものと考えるとよいでしょう。

布巾：水切りや拭き取りには優秀。ただし衛生管理が必要

布巾は、キッチンペーパーの代用品として特に使いやすいアイテムです。綿素材などの布は水分を吸収しやすく、ある程度の厚みがあれば、食材を包んだり押さえたりする作業にも対応できます。

例えば、洗った野菜の水気を取る、豆腐を包んで余分な水分を抜く、食器を拭くといった用途に便利です。さらしを使えば、だしを濾すなどの作業にも応用できます。

ただし、布巾の最大の弱点は衛生管理です。使用後の布に水分や食品の汚れが残ったままになると、細菌が増殖する原因になります。

厚生労働省の家庭向け食中毒予防情報でも、ふきんやスポンジは使用後に洗浄・消毒し、十分に乾燥させることが勧められています。汚れた布巾を何度も使い回すことは避けましょう。

コーヒーフィルター・ペーパータオルも選択肢になる

コーヒーフィルターは、食品用途を想定した紙製品であり、少量の液体を濾す作業に向いています。水切りヨーグルトや少量の食材の水分処理などには便利ですが、サイズが小さいため、大量の食材には適していません。

また、ペーパータオルは名前が似ていても、キッチンペーパーと用途が異なる製品があります。大王製紙の製品解説では、キッチンペーパー・キッチンタオルと、一般的な衛生用ペーパータオルは製品カテゴリーや食品接触の想定が異なると説明されています。一部には食品用途に対応した製品もありますが、すべてが同じではありません。

商品名だけで判断せず、食品に触れる用途に使用できるか、製品表示を確認することが大切です。

【比較表】キッチンペーパー代用品の吸水性・吸油性・衛生面を一覧でチェック

ここまで紹介した代用品を、吸水性、吸油性、食品への直接接触、得意な用途という4つの観点から比較します。なお、吸収性能は素材の種類や厚み、製品の品質によって変わるため、以下は一般的な特徴を示した目安です。

この比較から分かるのは、吸収力だけで代用品を選ぶと失敗しやすいということです。

例えば、新聞紙は油を吸収できますが、食品に直接触れさせる用途には向いていません。一方、布巾は水分をよく吸収できますが、使用後の洗浄や乾燥を怠ると衛生面で問題が生じます。

代用品の性能を考える際には、吸水性・吸油性だけでなく、食品接触の可否、耐熱性、使用後の処理まで含めて判断しましょう。

【料理別】揚げ物の油切り・水切り・フライパン・落とし蓋の代用方法

キッチンペーパーが必要になる場面は、料理によって異なります。ここでは、よくある4つの調理シーンについて、具体的な代用方法を紹介します。

揚げ物の油切り：バットと金網を使う方法が最もおすすめ

唐揚げや天ぷら、フライドポテトなどの揚げ物では、キッチンペーパーの代用としてバットと金網を使う方法がおすすめです。

揚げた食材を網の上に並べると、余分な油が下に落ちます。食材の底が油に浸からないため、紙の上に直接置く方法と比べても、べたつきを抑えやすいのがメリットです。

具体的な手順は次のとおりです。

1. 清潔な金網とバットを用意する。
2. 金網をバットの上に設置する。
3. 揚げ物を重ねず、間隔を空けて並べる。
4. 余分な油が落ちたら、温かいうちに盛り付ける。

魚焼きグリルの網なども、洗浄して清潔な状態にしてあれば代用できます。ただし、調理済みの食材に使う器具として適切に洗浄されていることが条件です。

食品に直接触れさせる紙を使いたい場合は、食品用途を想定した紙製品を選びましょう。新聞紙やティッシュを揚げ物の下に直接敷くことは避けてください。

野菜・豆腐の水切り：清潔な布巾やさらしが便利

野菜の水分を取りたいときは、ざると清潔な布巾を組み合わせる方法が便利です。

最初に、洗った野菜をざるに入れて余分な水を落とします。その後、食品用に管理している清潔な布巾やさらしで、表面の水分を優しく押さえます。サラダ用の葉物野菜なら、サラダスピナーを使う方法も効率的です。

豆腐の水切りでは、清潔な布巾やさらしで豆腐を包み、皿などに置いて軽く重しをします。短時間で水分を抜きたい場合に便利です。

一方、生肉や魚のドリップを拭き取る場合は、通常の布巾を使い回すのは避けましょう。肉や魚専用の道具を使い、使用後は速やかに洗浄・消毒してください。ほかの食材に使う布巾と共用しないことも大切です。

フライパンの油拭き：冷ましてからヘラと布巾で処理する

炒め物や焼き物の後、フライパンに残った油を拭き取りたいときにも、キッチンペーパーはよく使われます。

代用する場合は、まずフライパンの温度が十分に下がっていることを確認してください。熱い状態でティッシュや布を使うと、やけどや発火につながる危険があります。

油が多く残っている場合は、シリコン製のヘラなどで油を集め、適切な方法で処理します。その後、専用の布巾で拭き取るか、洗剤とスポンジで洗浄しましょう。

フライパンの内側を拭く布巾は、食器拭きやテーブル拭きとは分けて管理するのがおすすめです。特にフッ素樹脂加工のフライパンでは、表面を傷つける硬い素材や強い摩擦を避けてください。

落とし蓋：クッキングシートやアルミホイルを使う

煮物を作る際にキッチンペーパーを落とし蓋として使う家庭もあります。食材の上に紙を置くことで煮汁が全体に行き渡りやすくなり、煮崩れや煮汁の蒸発を抑えやすくなるためです。

キッチンペーパーがない場合は、クッキングシートを鍋の直径に合わせて丸く切り、中央に蒸気を逃がす穴を開けて使う方法があります。

アルミホイルも短時間の落とし蓋として利用できます。鍋の大きさに合わせて丸く成形し、中央に小さな穴を開けてください。ただし、酸味や塩分の強い煮汁ではアルミニウムとの反応が起こる可能性があるため、長時間の使用には注意が必要です。

ティッシュペーパー、新聞紙、布巾は落とし蓋として使わないでください。耐熱性や食品接触への適性が確認されていないためです。また、クッキングシートも製品の耐熱温度と使用条件を守り、ガス火などに直接触れさせないようにしましょう。

【食品衛生の注意点】キッチンペーパーの代用品で避けたい使い方

キッチンペーパーの代用品を選ぶ際、特に注意したいのが食品衛生です。水分や油分を吸収できる素材であっても、食品に直接触れる用途に適しているとは限りません。

食品に触れる紙は「紙なら何でもよい」わけではない

厚生労働省は、食品用器具・容器包装に再生紙を使用する場合の安全性について指針を設けています。

同省の2013年3月12日付のQ&Aでは、紙が水分や油分で浸される用途や、長時間加熱される用途では、紙の構造が壊れやすくなり、古紙由来の残存化学物質が食品に移行しやすくなる可能性が説明されています。

この考え方からも、新聞紙や一般的な印刷用紙を、キッチンペーパーの代わりに食品へ直接触れさせる使い方は避けるべきです。

食品に触れる紙製品を選ぶ際には、次のポイントを確認してください。

• 食品に直接触れる用途を想定した製品か。
• 水分や油分を含む食品に使用できるか。
• 加熱調理に使う場合は耐熱温度が適切か。
• 香料や保湿成分など、食品用途に適さない成分を含まないか。
• 使用方法や使用回数に関する注意書きがあるか。

特に注意したいのは、ペーパータオルや使い捨て布巾という名称だけで、食品に触れても問題ないと判断しないことです。食品用途への適合が明示されている製品を選びましょう。

布巾は洗浄・消毒・乾燥まで行う

布巾をキッチンペーパーの代わりに使う場合は、使った後の管理が欠かせません。水分を吸った布を濡れたまま放置すると、衛生状態が悪化する可能性があります。

厚生労働省が紹介する家庭での食中毒予防では、ふきんや調理器具などを使用後に洗剤と流水でよく洗い、汚れがひどい場合には清潔なものに交換することが勧められています。また、必要に応じた消毒と十分な乾燥も重要です。

家庭で実践したい管理方法は次のとおりです。

• 食品用、食器用、掃除用の布巾を分ける。
• 使用後は洗剤で汚れを落とす。
• 製品や素材に適した方法で煮沸・消毒する。
• 風通しのよい場所で完全に乾燥させる。
• 臭いや変色、落ちない汚れがあるものは交換する。

布巾を繰り返し使うこと自体が問題なのではありません。洗浄や乾燥が不十分な状態で使い続けることが問題です。

キッチンペーパーと使い捨て布巾は同じではない

キッチンペーパーの代用品として、使い捨て布巾やペーパータオルを選ぶ人もいます。どちらも使い切りにできる点は共通していますが、食品に直接触れる用途まで同じとは限りません。

一般的な衛生用ペーパータオルは、手拭きや清掃などを主な用途とする製品です。一方、食品に触れることを想定したキッチンペーパーは、食品用途に適した製品として販売されています。

使い捨て布巾をキッチンペーパーの代わりにする場合も、食品に触れさせてよいかを必ず確認してください。調理台の掃除には使えても、食材の水分を直接拭き取る用途には対応していない製品があります。

【使い捨て布巾の代わりにも】キッチンペーパーを無駄なく使う選び方

キッチンペーパーを頻繁に使う家庭では、代用品をうまく組み合わせることで、消耗品の使用量を減らせます。大切なのは、使い捨てにするべき作業と、洗って繰り返し使える作業を分けることです。

繰り返し使うものと使い捨てるものを分ける

野菜の水切りや食器拭きなど、衛生管理ができる作業には、専用の布巾やさらしを使う方法があります。一方、生肉や魚のドリップ処理、汚れの強い油の拭き取りなどは、使い捨ての食品用ペーパーを使う方が管理しやすい場合があります。

例えば、次のような使い分けが考えられます。

• 野菜の水切り：清潔な布巾、さらし、サラダスピナー
• 豆腐の水切り：食品用の布巾、さらし
• 揚げ物の油切り：バットと金網
• 調理後のフライパン：ヘラと専用布巾、スポンジ
• 落とし蓋：クッキングシート
• コンロや換気扇周辺の掃除：使い捨て布巾、新聞紙など

このように役割を分ければ、食品に直接触れる作業で不適切な素材を使うリスクを減らせます。

代用品を選ぶときの判断基準

代用品選びに迷ったときは、次の3つの基準を確認すると判断しやすくなります。

食品に触れるかどうか

食品に直接触れるなら、食品接触を想定した紙製品や、適切に洗浄・管理された食品用の布を選びます。新聞紙や一般的なティッシュは避けましょう。

水分・油分をどれくらい吸収する必要があるか

少量の水分なら布巾やコーヒーフィルター、大量の水分ならざるやサラダスピナーが便利です。揚げ物は紙の吸油性に頼るより、網で油を落とす方が効率的です。

加熱や高温に耐えられるか

落とし蓋や加熱調理には、食品用のクッキングシートなど、加熱に対応した製品を選びます。一般的なティッシュ、新聞紙、布巾を加熱調理に転用するのは避けてください。

【プロの結論】代用品は吸収力よりも使用条件で選ぶ

キッチンペーパーの代用品を比較すると、単純な吸水性や吸油性だけでは優劣を決められないことが分かります。

例えば、新聞紙は油を吸収する性質があっても、食品に直接触れさせる用途には適していません。布巾は吸水性に優れていますが、洗浄・消毒・乾燥を徹底しなければ衛生面で不安が残ります。

一方、揚げ物の油切りでは、そもそも油を吸収する紙を使わず、金網で余分な油を落とす方が合理的です。

つまり、キッチンペーパーを完全に置き換える万能アイテムを探すよりも、料理や掃除の作業ごとに適切な道具を選ぶ方が、衛生面でも経済面でも無理がありません。

【キッチンペーパーの代用】に関するよくある質問（FAQ）

Q1：キッチンペーパーの代わりにティッシュペーパーで揚げ物の油切りはできますか？

A1：少量の油を吸収することはできますが、揚げ物に直接触れさせる方法はおすすめできません。ティッシュは濡れると破れやすく、繊維が食品に付着する可能性もあります。揚げ物には清潔なバットと金網を使う方法がおすすめです。

Q2：新聞紙をキッチンペーパーの代わりに使っても大丈夫ですか？

A2：コンロ周辺や調理後の油汚れを掃除する用途なら便利です。ただし、食品に直接触れさせる使い方は避けてください。新聞紙は食品接触用に作られた紙ではないため、揚げ物の下に直接敷くのは適していません。

Q3：キッチンペーパーの代わりに布巾で豆腐や野菜の水切りをしてもよいですか？

A3：清潔な布巾やさらしであれば代用できます。豆腐を包んで水分を抜いたり、洗った野菜の表面を押さえたりする用途に便利です。ただし、使用後は洗剤で洗い、必要に応じて消毒し、十分に乾燥させてください。生肉や魚に使った布巾との共用は避けましょう。

キッチンペーパーがないときでも、家庭にある身近なアイテムで代用できる場面はたくさんあります。ただし、ティッシュ、新聞紙、布巾などには、それぞれ得意な用途と注意点があります。

水切りには清潔な布巾やさらし、揚げ物の油切りにはバットと金網、落とし蓋には食品用クッキングシートを使うと、無理なく代用できます。ティッシュや新聞紙は食品に直接触れさせず、掃除などの用途に限定するのが安心です。

また、布巾や使い捨て布巾を使う場合は、食品に触れてよい製品かどうかを確認し、洗浄・消毒・乾燥などの衛生管理を徹底しましょう。

キッチンペーパーの代用品を選ぶときに大切なのは、家にあるもので無理に置き換えることではありません。何を吸収するのか、食品に触れるのか、熱が加わるのかという条件を考え、その作業に最も適した道具を選ぶことです。こうした使い分けを覚えておけば、キッチンペーパーを切らしたときも慌てずに料理を続けられます。

主な根拠資料： 厚生労働省「家庭でできる食中毒予防の6つのポイント」「食品用器具及び容器包装への古紙の使用に関するQ&A」、大王製紙の紙製品用途説明、食品安全委員会の食品接触紙に関する情報。

関連：キッチン 南海 神保町 店｜日本 代表 キーパー